Szef Kuchni

Szefem kuchni restauracji Gierkrówka jest Karol Żmigrodzki, absolwent Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 2 im. prof. Odona Bujwida w Krakowie. Jego pasja do tworzenia niepowtarzalnych smaków, połączona z ogromnym, jak na swój wiek, doświadczeniem w pracy w renomowanych restauracjach, daje każdego dnia unikalną mieszankę wiedzy i miłości do tego, co robi. To niewątpliwie czuć na talerzu.

Uważa, że jego praca jest związana z powołaniem, ponieważ aby ugotować dobrą potrawę należy włożyć w nią serce, duszę i pasję, co czyni każdego dnia. Kucharzem jest 24 godziny na dobę – jako prawdziwy pasjonat wszędzie widzi pomysły na nowe dania – w otaczającej przyrodzie, w nowych miejscach, nowo poznanych ludziach.